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今天做草莓奶油小方,草莓一次吃不完,凍起來,想什麽時候吃都可以。
凍草莓:180克,淡奶油:200克,煉乳:30克,細砂糖:30克
表麵裝飾:凍幹草莓適量白巧克力適量
模具:冰格21格
做法步驟:1.清洗幹淨的草莓,放紙巾上擦幹水分,切成4半,再切成大顆粒。冷凍後,小塊草莓更容易打成泥。切好的草莓裝保鮮袋裏,平鋪開,避免草莓疊落在一起,密封好,放冰箱冷凍,可以保存很長時間,吃不完的草莓,冷凍起來可以留著做果醬,做雪糕好吃的。
2.冷凍後的草莓,香甜味還很足,吃的時候取出來,室溫恢複5分鍾左右。
3.草莓室溫恢複,微微解凍的時候,開始打發淡奶油,淡奶油中放細砂糖,開始用中速打發,出現小紋路後,轉低速打發淡奶油,可以打發幾圈,關掉打蛋器,檢查下狀態,就不容易打發過頭,打發到紋路清晰,淡奶油變固體的狀態就可以了,打發好的淡奶油放冰箱冷藏室備用。
4.室溫恢複一會的草莓,放料理機,凍在一起的草莓掰開放,加煉乳,打成泥,草莓甜度低一些,可以加適量細砂糖,一起打。打好的泥是這種濃稠的狀態。
5.打好的草莓泥,分2到3次和之前打好的淡奶油切拌混合均勻。
6.混勻後的雪糕糊裝入裱花袋,擠入冰格裏,也可以用雪糕模具。蓋上保鮮膜或者保鮮袋,用小刀劃個孔,放上雪糕棍,放冰箱冷凍一夜。
7.草莓奶油小方雪糕就做好了,表麵用白巧克力和凍幹草莓裝飾一下,更好吃了。
草莓奶油小方雪糕貼士:1.草莓冷凍前最好平鋪開,避免疊羅在一起,凍成大塊,不方便打成泥。
2.冷凍後的草莓凍得太硬,不好打成泥,可以室溫恢複5-10分鍾左右。
3.和之前草莓冷凍半個小時,草莓和奶油一起打發的做法,口感沒有特別明顯的區別,前者是現做,需要注意時間,後者是凍好之後什麽時候做都可以。
視頻參考:草莓奶油小方雪糕 視頻
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不忘初心,方得始終,我們忙碌的工作,是為了擁有更好的生活,而工作需要一個健康的身體,要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動,自己動手做飯,不僅是享受做的樂趣,也讓我們家人吃得更健康,這才是初心。
本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。
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